Les Saveurs du Train

Comme sur des rails,ce restaurant est tenu de main de maître par Thomas Koebel qui déploie une cuisine inspirée. Passé par les meilleures maisons (du Cygne de Gundershoffen au strasbourgeois Crocodile époque Émile Jung / trois Étoiles au Michelin),le chef trentenaire a posé ses valises dans… un train. Installé dans un authentique wagon de L’Orient Express des années 1920,posé au bord de la voie rapide,on déguste une cuisine de première classe dans une atmosphère cosy faite de boiseries noblement patinées et de miroirs d’époque. Dans les mets se découvrent de plus quelques touches cacaotées puisque le restaurant est intégré au Musée du Chocolat. Ainsi,le foie gras d’oie laqué au chocolat du virtuose est-il une vraie tuerie. La carte réinterprète,en les mettant au goût du jour,les plats servis à la Belle Époque dans ces palaces roulants.

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Infos Pratiques pour Les Saveurs du Train

Adresse : Rue du Pont-du-Péage, Geispolsheim, France
Site Internet : http://secrets-grands-express.fr